Historia y evolución de Argelia hasta la actualidad

historia y evolución de Argelia

Situado en la fértil llanura costera del norte de África, Argelia sirvió como una región de tránsito para las personas que emigran a Europa y Oriente Medio. Como tal, los habitantes de la región han sido influenciados a lo largo de los siglos por poblaciones de muchas áreas.
Emergiendo de esta mezcla, el pueblo bereber apostó una demanda a la tierra, y dominó hasta la llegada de los árabes y la difusión del Islam. Antes de la invasión árabe, los comerciantes fenicios comenzaron a llegar alrededor de 900 D.C, creando la ciudad de Cartago (en la actual Túnez) y estableciendo vínculos comerciales con los bereberes. A medida que el poder de los cartagineses sobre la región aumentó, los bereberes comenzaron a reclutar en su ejército, y por el 4to siglo A.C formaron la porción más grande del ejército de Carthaginian. Después de la Primera Guerra Púnica, los soldados bereberes se rebelaron después de no ser pagados por su trabajo, y lograron obtener el control de una porción significativa del territorio de Norte de África de Cartago. Posteriormente, el estado cartagineso comenzó a declinar, y en el 146 A.C se había destruido por completo.
Los árabes llegaron a mediados del siglo VII y se produjeron grandes cambios en las relaciones sociales y económicas de la región con la introducción del Islam y el árabe.
Después de soportar siglos de conquistadores, gobernantes militares e imperios controladores, incluyendo el Imperio Otomano y Turcos, Argelia cayó bajo dominio francés en 1830.

Las fronteras modernas de Argelia fueron creadas por los franceses y durante su dominio una gran parte de la identidad nacional argelina se formó a través de la lucha por sobrevivir, coexistir, ganar igualdad y lograr la independencia.
Argelia finalmente se liberó y ganó su tan buscada independencia en 1962. Ahmed Ben Bella fue elegido el primer presidente, y bajo su gobierno el nuevo gobierno creció cada vez más socialista y autoritario.
En 1965, Houari Boumedienne derrocó a Ben Bella, y aunque dependía en gran medida del ejército, la tendencia del socialismo continuó.
Un referéndum en 1996 introdujo nuevos cambios en la constitución, y una elección presidencial de 1999 lanzó a Abdelaziz Bouteflika en un término de cinco años.

La principal preocupación de Bouteflika era restablecer la seguridad y la estabilidad del país, y sus esfuerzos fueron recompensados ​​con un segundo período de cinco años en 2004.
Hoy, Argelia se está recuperando y desarrollándose en una economía emergente, y los beneficios del gas natural y del petróleo se están utilizando para mejorar la infraestructura del país.
Argelia es el país más grande de África, y sus principales núcleos de población se encuentran a lo largo de la costa del Mar Mediterráneo.
Esta enorme masa terrestre está dominada por las montañas Atlas del norte y los vastos y estériles desiertos del desierto del Sahara, en el centro y el sur. De hecho, el país es más del 80% de desierto, incluyendo (3) gigantescos mares de arena.

Conoce el Parque Nacional de Chréa en Argelia

Parque Nacional de Chréa

El Parque Nacional de Chréa es una de las áreas de conservación más pequeñas de Argelia, pero es sin embargo el hogar de una gran variedad de flora y fauna. Sus antiguos bosques de cedro del Atlas son el hogar de una población de Macacos Barbary, que figuran en peligro de extinción por la UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza), y el parque es el hogar de ocho especies de murciélagos que, aunque a menudo se pasa por alto debido a sus hábitos nocturnos, desempeñan un papel importante en la ecología de la región, ya que mantienen a las poblaciones de insectos en jaque.

Los murciélagos en el Parque Nacional de Chréa incluyen el pipistrelle común, el murciélago de herradura mayor y el murciélago menor de herradura. Como su nombre indica, el pipistrellus común (Pipistrellus pipistrellus) tiene una amplia gama de distribución y se considera que es “menos preocupante” desde el punto de vista de la conservación. Tienen una envergadura media de entre 180 y 240 mm, miden entre 35 y 45 mm de largo y pesan entre 3 y 8 gramos. Su patrón de vuelo es rápido y errático, con cada palo individual comiendo hasta 3.000 insectos (mosquitos, lacewings y polillas pequeñas) cada noche.

El mayor murciélago de herradura (Rhinolophus ferrumequinum) obtiene su nombre común de la forma de herradura de su hoja de nariz que forma parte de su sistema de ecolocalización. Contrariamente a la creencia popular, los murciélagos tienen buena vista, pero sin embargo utilizan la ecolocalización para navegar y detectar sus presas de insectos. Sus orejas son en forma de hoja y puntiagudas, y suave piel marrón cubre sus cuerpos. Se cree que los murciélagos de herradura mayores tienen la vida útil más larga de cualquier especie de murciélago, algunos con vida hasta 30 años. Tienen una envergadura de entre 350 y 400 mm, con una longitud entre 57 y 71 mm y un peso de hasta 30 gramos. Su alimento preferido son polillas grandes, escarabajos grandes y caddis moscas.

El murciélago menor de herradura (Rhinolophus hipposidero) es una versión mucho más pequeña del mayor murciélago de herradura. Aunque su aspecto es muy similar, el murciélago menor de herradura pesa entre 5 y 9 gramos, con una envergadura de entre 192 y 254 mm y una longitud corporal de 35-45 mm. Son muy rápidos y ágiles en vuelo, sacando moscas, polillas y arañas en vuelo y de ramas y piedras en el suelo.

Los murciélagos se refugian en los árboles, las cuevas y bajo las rocas colgantes en el medio silvestre, saliendo al atardecer para alimentarse. Asegúrese de mirar hacia fuera para estos mamíferos voladores nocturnos al visitar el Parque Nacional Chréa, sabiendo que si no fuera por ellos, los insectos molestos sería en un número mucho mayor.

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Receta árabe de la sopa Chorba en pasos sencillos

sopa chorba

La sopa chorba es una de las sopas más consumidas por los musulmanes junto con la harira  durante el mes de  Ramadán, como primera comida contundente y reconstituyente que toman los musulmanes con la puesta de sol, después de su ayuno.

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 -4 muslos de pollo
  • 1 cebolla grande, finamente picado
  • 2 -3 dientes de ajo picados
  • 4 cucharaditas ras el hanout mezcla de especias
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 3/4 cucharadita de paprika dulce
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 litro de agua
  • 500 g de guisantes en lata
  • 400 g de tomates en lata picados
  • 1/4 de limón conservado, muy finamente picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/2 vaso de zumo de limón
  1. Coloque el aceite en una cacerola grande, agregue el pollo y frie para sellar todo. Añade las especias y frie por un minuto más.
  2. Añade todos los demás ingredientes excepto el cilantro / cilantro, garbanzos y el jugo de limón. Lleva a ebullición a continuación, reduce, cubre y hierve a fuego lento 1 hora.
  3. Agrega los garbanzos a la cacerola. Toma el pollo de la sartén y quita toda la carne de los huesos, tritura y vuelve a poner en la sartén. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Si la sopa tiene la consistencia que te gusta, puedes agregar ahora el cilantro y jugo de limón. Cocina a fuego lento durante 1 minuto, y luego sirve.
  5. Si notas que la sopa necesita estar un poco más espesa, puedes reducirla abajo cocinando más lejos o espesar con la harina llana.

Receta de Kalb el Louz, dulce típico de Argelia

Receta de Kalb el Louz

Esta receta de Kalb el Louz es un dulce muy típico de la región Argelina de Constantina aunque también es común en el resto del país.

En la parte oeste se le conoce con el nombre de “Chamia” y se degusta en el Ramadán por las noches después de romper el ayuno con un té a la menta.
Es un dulce a base de sémola de trigo, almendra y agua de azahar y su textura se deshace en la boca gracias a un “jarabe” de miel…

Receta de Kalb el LouZ

INGREDIENTES

  • 500 g de sémola de maíz (muy importante)
  • 125 g de mantequilla + un poco al plato
  • 200 g de azúcar granulada
  • 12,5 cl flor de naranja
  • Un puñado de almendras enteras
Para el jarabe, charbete

instrucciones

  • Mezclar la sémola, la mantequilla y el azúcar, con las manos limpias y dejar reposar 1 hora
  • Empezar a cocinar el almíbar: En una cacerola grande, pon el agua, el azúcar y el azahar. Hervir durante 15 minutos.
  • Añadir azahar lentamente a la mezcla, vamos mezclando con las puntas de los dedos la mezcla, sin amasar.
  • Engrasar un molde de 24 cm y añadir la mezcla. Nivelando la superficie de forma uniforme con una cuchara.
  • Trazar con un cuchillo cuadrados o diamantes SIN introducir el cuchillo hasta dentro, nada más que superficialmente unos cuadrados. Pon almendras enteras en cada cuadrado.
  • Hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 1 hora, girando la bandeja cada cierto tiempo para que se haga por todos lados.
  • Justo a la salida del horno, rociar con almíbar frío. Usa un cucharón para rociar y hacerlo lentamente. Con el horno ya apagado, aunque siga caliente meteremos nuestro dulce dentro y el jarabe terminará de reabsorberse fácilmente, iremos echando poco a poco el jarabe cuando este todo absorbido el tacto será super suave y esponjoso.