La cocina argelina más popular

cocina argelina

La cocina argelina ha tenido muchas influencias que han contribuido a algo único para las delicias culinarias del país. Durante cientos de años los beréberes, árabes, turcos, romanos, franceses y españoles han influido en la cocina de Argelia. Cada una de estas civilizaciones ha ayudado a garantizar que la cocina de Argelia es una mezcla ecléctica de sabores, aromas y texturas, servido en una multitud de formas y muy agradable al paladar.

La influencia bereber en la cocina argelina se ve claramente en su uso de guisos, cordero, verduras, granos y frutos secos. Los turcos y los árabes han añadido especias a la mezcla, así como una variedad de deliciosos pasteles. La cocina francesa ha contribuido en gran medida a los platos de Argelia con el uso de puré de tomate, así como en sus aperitivos y dulces. Usted podrá degustar los sabores distintos de comino, alcaravea, mejorana, cilantro e hinojo en la cocina de Argelia. Típicamente, el cordero y el pollo se utilizan en comidas así como pescados del mediterráneo. El plato nacional de Argelia es Cuscús, que es al vapor y luego se sirve con carne, verduras y salsa.

El café es popular en Argelia, pero se sirve extremadamente fuerte junto con un vaso de agua. Sin embargo, la bebida preferida en Argelia es el té con un toque de menta fresca. Las bebidas de frutas también se disfrutan comúnmente.

¿Por qué no probar algunos de estos platos cuando pruebes la cocina de Argelia?

Platos típicos de la cocina argelina

APERITIVOS

Mslalla – Aceitunas marinadas
Pasta Bourek – Pasta rellena de carne, huevo y cebolla

COMIDAS PRINCIPALES

Mechoui – cordero asado al carbón
Merquez – salchichas de cordero picante
Chorba – cordero picante o estofado de pollo con verduras
Dolma – verduras rellenas
Harira – sopa servida en el Ramadán
Loubia b’Dirsa – estofado de judías blancas
Badendjal – ensalada de berenjena asada
Slata bel Clementinas – ensalada de cebolla y naranja
Bissar – cuscús servido con pollo y verduras secas
Djej bil Qasbour – pollo de coriandro
Brochetas – kebabs picantes
Kefta – albóndigas con especias
Lahm bil Zitoun – Cordero y aceitunas
Mderbel Qar’a – estofado de calabacín
Za’luka – berenjena ratatouille
Ros Bratel – favas picantes
Kesra – pan de sémola
Harissa – pasta picante (condimento)

POSTRES Y PASTELERÍAS

Makroud – con dátiles o higos
Griouche – pastelería de miel
Kalb-el-louz – sémola, pasta de almendras y agua de rosas
Samsa – pastelería rellena de dulce
Ghribia – galletas de azúcar
Rfis Tmer – dulces de dátiles

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